Može li se industrijski senzor TDS -a koristiti u vinarskoj industriji?

Hej tamo, ljubitelji vina i ljudi iz industrije! Ja sam industrijski dobavljač senzora TDS -a, a danas želim zaroniti u pitanje koje se zuri: Može li se industrijski senzor TDS -a koristiti u vinarskim industrijama?

Počnimo s osnovama. TDS označava ukupne otopljene krute tvari. Jednostavno rečeno, on mjeri sav kombinirani sadržaj svih anorganskih i organskih tvari sadržanih u tekućini u molekularnom, ioniziranom ili mikro-granularnom (koloidnom sol) suspendiranom obliku. AnIndustrijski senzor TDSje uređaj koji može precizno izmjeriti te otopljene krute tvari u tekućini.

Zašto bi se vinari uopće brinuli o TDS -u? Pa, u vinarstvu su ključna kvaliteta grožđa i procesa fermentacije. Razina TDS -a u soku od grožđa može nam reći puno o sadržaju šećera, što je izravno povezano s potencijalnim udjelom alkohola u vinu. Tijekom fermentacije, kvasac konzumira šećer u soku grožđa i pretvara ga u alkohol. Dakle, poznavanje početnih TDS -a može pomoći vinarima da predvide koliko će alkohol imati njihovo vino.

Pogledajmo bliže sok od grožđa. Kad je grožđe zrelo, sadrže određenu količinu šećera, kiseline, minerala i drugih otopljenih krutih tvari. Razina TDS -a može varirati ovisno o sorti grožđa, regiji u kojoj se uzgajaju i vremenskim uvjetima tijekom vegetacijske sezone. Na primjer, grožđe koje se uzgaja u toplijim klimama ima veći udio šećera, što znači i viši TDS. Korištenjem industrijskog TDS senzora, vinari mogu brzo i precizno izmjeriti TDS soka od grožđa odmah nakon berbe. Ove informacije mogu im pomoći da odluče kada će beriti grožđe za najbolji sadržaj okusa i alkohola.

Tijekom procesa fermentacije, razina TDS -a također se mijenja. Kako kvasac konzumira šećer, razina TDS -a opada. Vinari mogu koristiti TDS senzor za praćenje ove promjene i odrediti kada je fermentacija dovršena. Ako se razina TDS -a prestane smanjivati, to bi moglo ukazivati ​​na to da je kvasac prestao raditi, što bi moglo biti posljedica različitih razloga poput niske temperature, nedostatka hranjivih sastojaka ili visokog udjela alkohola. Pomnim nadgledanjem TDS -a, vinari mogu poduzeti korektivne radnje kako bi osigurali uspješnu fermentaciju.

Drugi važan aspekt izrade vina je dodavanje vode. Ponekad vinari moraju dodati vodu soku od grožđa kako bi prilagodili koncentraciju šećera ili razrijedili vino. U ovom slučaju aSenzor volumena vodeMože se koristiti zajedno s TDS senzorom. Senzor volumena vode može precizno izmjeriti količinu dodane vode, dok TDS senzor može izmjeriti promjenu razine TDS -a nakon dodavanja vode. Na ovaj način vinari mogu precizno kontrolirati koncentraciju šećera i cjelokupnu kvalitetu vina.

Sada, razgovarajmo o opremi koja se koristi u vinarstvu. Mnoge vinarije koriste tenkove i bačve za pohranu i fermentiranje vina. Float prekidači često se koriste za kontrolu razine tekućine u tim spremnicima. APloviti prekidač za život plastikaje pouzdana i troška - efektivna opcija u tu svrhu. Može se koristiti za automatsko uključivanje ili isključivanje crpki kada tekućina dosegne određenu razinu. To pomaže u sprječavanju punjenja ili punjenja spremnika, što može utjecati na proces fermentacije i kvalitetu vina.

Jedna od prednosti korištenja industrijskog senzora TDS -a u izradi vina jest njegova točnost. Ovi senzori dizajnirani su tako da pružaju precizna mjerenja, čak i u teškim industrijskim okruženjima. Oni mogu izdržati kiselu prirodu soka od grožđa i uvjeta visokog pritiska u fermentacijskim spremnicima. Uz to, moderni TDS senzori jednostavni su za upotrebu i održavanje. Oni se mogu povezati s upravljačkim sustavom, omogućavajući vinarima da daljinski nadgledaju razine TDS -a i primimo upozorenja ako postoje značajne promjene.

Međutim, postoje i neki izazovi. Jedan od glavnih izazova je kalibracija TDS senzora. Senzor se mora redovito kalibrirati kako bi se osigurala točna mjerenja. Različite vrste otopljenih krutih tvari mogu utjecati na očitanja senzora, pa je važno koristiti kalibracijsku otopinu koja usko oponaša sastav soka od grožđa. Drugi izazov je trošak. Industrijski TDS senzori mogu biti relativno skupi, posebno za vinarije malih razmjera. Ali dugoročno, prednosti točnog mjerenja i kontrole mogu nadmašiti početno ulaganje.

Zaključno, industrijski senzor TDS -a definitivno se može koristiti u vinarskoj industriji. Pruža vrijedne informacije o sadržaju šećera, napretku fermentacije i ukupnoj kvaliteti vina. Kada se koristi zajedno s drugim senzorima kao što su senzori volumena vode i plutajući prekidači, to može pomoći vinarima da postignu bolju kontrolu nad procesom proizvodnje vina i proizvode vina visoke kvalitete.

Ako ste vinar ili uključeni u vinarsku industriju i zainteresirani ste da saznate više o tome kako naši industrijski senzori TDS -a, senzori volumena vode ili plutajuće sklopke mogu imati koristi od vašeg poslovanja, volio bih razgovarati. Kontaktirajte me kako biste razgovarali o vašim specifičnim potrebama i da vidimo kako možemo raditi zajedno kako bismo vaše vinarstvo odveli na sljedeću razinu.

Reference

• "Vinarska tehnologija: principi i prakse" John P. Boulton, Vernon L. Singleton, Linda F. Bisson i Roger E. Kunkee
• "Kemija vina" Ronalda S. Jacksona